宫廷牛肉饼的做法
宫廷牛肉饼的做法
食材
- 面粉 600克
- 水 310克
- 盐 6克
- 油 适量
- 食用油 小半碗
- 面粉 适量
- 盐 2克
- 五喷鼻粉 1勺
- 牛肉 200克
- 盐 6克
- 姜末 一段
- 花椒粉 5克
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒水 小半碗
- 大葱 一根
方式/步骤
- 1
600g面粉，6g盐。300ml水，活好面然后放半小时后分当作八个剂子，抹上油醒2个小时，
- 2
面粉里插手一勺五喷鼻粉，可以适量插手一点盐，然后把油热一下，不消热到冒烟，浇到面粉上，凉凉备用，所以油酥要提前一个小时做一下，否则太烫了没法用哦。
- 3
面醒好之后变得出格有弹性，涂上一层油酥，放上肉，再加上葱。
- 4
起头卷起来哦，一边卷一边把后面的面睁开，抹上油酥。
- 5
卷卷卷，最好卷当作纺锤形，亚扁之后就两面都有螺旋条理。
- 6
一拉就能拉的长哦
- 7
上电饼铛，油多一些，然后把饼压扁放入电饼铛。一共十五分钟，因为生牛肉，我时候比力保守。出锅，吸油纸吸油。
END
- 发表于 2021-02-08 13:00
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