牛肉汤炖杂菜的做法
牛肉汤炖杂菜的做法
食材
- 熟牛腱肉 四两
- 牛肉汤 一大碗
- 各类蔬菜 每种菜按单人份
- 蔬菜蘸水 腐乳汁
- 牛肉蘸水 酱油辣子
方式/步骤
- 1
带花筋的牛腱肉切了三分之一，牛肉片大小按照本身喜爱的水平处置。锅内按照吃饭人数加水，好比我们四小我，加半锅水，插手一碗煮牛肉的原汤，把牛肉片放进去，煮开，若是牛肉和牛肉汤是无盐的，这时需要在汤里加盐。
- 2
盘子里是土豆片，佛手瓜片，黄瓜片，这三种都可以用削皮刀刨出来薄片，锅里水开先放下去煮
- 3
石屏豆腐切块，和土豆们一路下锅煮
- 4
筲箕里有洗清洁的小米菜，白菜，生菜，茼蒿等，以前我们最喜好的是茴喷鼻尖儿。这些比及锅里的菜吃得差不多了再放，因为轻易熟。
- 5
营养不油腻的杂菜
- 6
去皮切块的西红柿，喜好喝酸汤的可以在煮牛肉时就放，我们喜好喝清汤，所今后放。煮好泡米饭好吃。
- 7
腐乳汁，盐，开水，煳辣椒，味精，花椒油，搅拌平均，蘸蔬菜，其实不蘸也很鲜甜。若是在淘宝上买卤腐，建议选云南牟定卤腐比力靠谱。
- 8
葱末，姜末，酱油，油辣椒，蚝油，一点点糖，搅拌好蘸牛肉片
END
注重事项
- 因为本身日常平凡没时候，加上人少，煮牛肉麻烦，所以我们凡是是到牛肉馆去切一块熟肉，让老板给一碗汤，然后买点小菜回来煮，又快又好吃，可以知足本身多吃蔬菜的愿望，来小我也能招待得很对劲。
- 发表于 2021-02-18 01:21
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