番茄牛肉羹的做法
酸辣营养番茄牛肉羹的做法
食材
- 牛肉 300克
- 番茄 3个
- 金针菇 1袋
- 细芹菜 2根
- 蒜头 3瓣
- 蛋清 1个
- 白胡椒粉 1克
- 淀粉 1匙
- 泡椒 5个
- 老姜 3片
- 老陈醋 1匙
- 味精 1小匙
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
番茄遴选当作熟度比力高的红番茄，可是不克不及有软烂的感受。番茄划割十字刀汆水后拿出去除番茄皮并切碎，金针菇一袋去除根蒂，撕开清洗清洁稍微挤压去除一些水分
- 2
细芹与蒜头用于调味增添喷鼻气和口感
- 3
牛肉剁碎插手蛋清一个，少许盐、胡椒粉及一匙淀粉。用力搅拌摔一摔使其粘稠
- 4
锅热油爆干姜片后再放入蒜碎爆喷鼻
- 5
再倒入番茄碎转大火爆炒，必需爆炒下这样番茄的茄红素才能带出来
- 6
爆炒后插手适量的水和泡椒（按照本身适合的辣度添加）炖煮至番茄烂，番茄煮烂之后，用手随意抓捏一下牛肉团。转最小火放入，全数放入后稍后再转大火煮沸。这样可以避免刚放入就被水冲散
- 7
牛肉羹滑煮熟后就能放入金针菇了
- 8
金针菇开后撒入细芹并做调味
- 9
然后放入一匙老陈醋搅拌搅拌就能出锅享用美食。
END
注重事项
- 牛肉滑要用力搅拌使其粘稠，煮的时辰要转小火以免被水冲散。
- 发表于 2021-02-18 13:00
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