卤牛肉的做法
卤牛肉的做法
食材
- 牛腱 600克
- 八角 2个
- 大蒜 2颗
- 桂皮 半块
- 料酒 1勺
- 花椒 10一15粒
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1颗
- 生姜 二片
方式/步骤
- 1
牛腱子2条600克摆布
- 2
牛腱子对半切开
- 3
大蒜2个、茴喷鼻2个、桂皮半条、花椒10-15粒装在调料球里面
- 4
买来的牛键一条分当作二半，用清水浸半小时以上，浸出血水，锅内放水师长教师把牛键子肉焯水一下，这个焯过的已经可以烧了
- 5
锅内从头放入足够的水，放入牛肉、生妾二片、料酒一勺，放入调料球，生抽3勺，老抽1/3勺，豆瓣酱1勺，起头炖
- 6
一次性放入足够的水进行炖煮
- 7
煮开后中小火炖1小时，用筷子可以轻松扦入就关火焖半晌即可
- 8
放入碗内，浸泡着，凉后放冰箱冷藏保留，早上烧好，放入冰箱晚上就可以吃了
- 9
怎么样
- 10
好好吃
- 11
有没有被诱惑到
- 12
牛肉冷却后会好切点
END
注重事项
- 最好是炖好后放冰箱冷藏，图8一样浸泡着留宿最好
- 发表于 2021-02-20 13:01
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