芹菜冬瓜花菇猪肉软饭（三阶段辅食）的做法
芹菜冬瓜花菇猪肉软饭的做法
食材
- 芹菜 50克
- 花菇 10克
- 冬瓜 50克
- 猪肉 40克
- 去油猪骨高汤 30毫升
- 米 30克
- 牛油果油 8毫升
- 盐 0.5克
方式/步骤
- 1
筹办工作： 1、猪肉浸泡去血水、焯水捞清洁血沫，和泡软洗净去蒂的花菇一路蒸或煮30分钟、打坏（锅灶不给力的一小时）； 2、芹菜和冬瓜别离蒸煮15分钟（是别离），芹菜打坏挤干水份，冬瓜勺子捣碎； 3、猪骨高汤没有就不放。 炒锅预热、倒油，炒喷鼻猪肉和花菇碎，拨一边。
- 2
另一边倒油，炒喷鼻挤干水份的芹菜碎，和猪肉花菇碎夹杂翻炒，拨一边。
- 3
煸下冬瓜，可以不放油。
- 4
插手高汤至高汤被食材接收干（重点），加开水（重点）开盖大火烧煮收汁。
- 5
汤汁收到这个水平差不多就好了，加盐，关火离火（锅有余温，汤汁还会再进一步接收一些）
- 6
插手煮好的软饭里
- 7
搅拌平均，趁便再捣碎一下冬瓜。
- 8
菜里的汤汁和软饭融为一体了。
END
- 发表于 2021-03-01 13:01
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