玉米炖牛肉的做法
玉米炖牛肉的做法
食材
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 牛肉 500克
- 小葱 1根
- 生姜 10克
- 干辣椒 2个
- 桂皮 2个
- 食用油 10g
- 八角 2个
- 喷鼻叶 2片
- 盐 5克
- 老抽 5克
- 生抽 20克
- 料酒 15克
- 老冰糖 一大块
方式/步骤
- 1
将牛肉洗净，切当作约3cm*3cm大小的小块。切好的牛肉放入锅中，倒入足量的清水，没过牛肉，倒入料酒，将生姜切片， 一半放入锅中，和牛肉一路焯水。
- 2
水开后，捞出牛肉，冲刷清洁备用。
- 3
将锅洗净，倒入约10g食用油，将残剩的姜片，干辣椒煸炒出喷鼻味。放入焯水后的牛肉，以及洗净的八角、桂皮、喷鼻叶等，翻炒平均。
- 4
加足量的清水，没过食材。锅中插手食盐、老抽、生抽、老冰糖，大火煮开后，转中小火，慢炖40分钟。
- 5
玉米切段，胡萝卜切滚刀块，牛肉炖40分钟后，一路下锅，焖煮15分钟。
- 6
小葱切段，出锅前下锅翻炒几下，就可以啦！
- 7
牛肉很是软烂！汤汁出格鲜美，拌饭吃真是巨好吃！
END
注重事项
- 牛肉可以用牛腩，玉米、胡萝卜可以换当作土豆等蔬菜，做法也是一样的哦！
- 发表于 2021-03-02 13:01
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