杏鲍菇牛肉面的做法
茄子花菜杏鲍菇牛肉面的做法
食材
- 牛肉 30克
- 茄子 30克
- 花菜 30克
- 杏鲍菇 10克
- 油 8毫升
- 蚝油 0.5克盐量
方式/步骤
- 1
所有食材洗净，茄子皮吃欠好的去皮。 茄子、花菜、杏鲍菇一路蒸30分钟 牛肉蒸煮1.5-2小时（这里用的是提前做好的牛肉碎冻）
- 2
炒锅预热2-3分钟，倒油，先炒喷鼻牛肉（冻泥提前解冻），拨一边，再倒入蒸好的茄子花菜杏鲍菇炒喷鼻，夹杂翻炒，拨一边。
- 3
另一边锅倒油，插手蒸好的花菜炒至闻到喷鼻味。
- 4
加少量开水（或高汤），煮至闻到牛肉喷鼻味。 注重，牛肉炒后加开水小煮会儿会使牛肉口感更软烂。
- 5
这时牛肉很软烂了，花菜保留了颗粒度，但口感很是软。加蚝油、关火不离火焖一会儿。
- 6
焖菜的时辰另起锅煮面，面煮好后把菜放上去就可以了。
- 7
拌在一路这样的，牛肉根基进口即化。
END
- 发表于 2021-04-04 13:01
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