牛肉炖萝卜的做法
牛肉炖萝卜的做法
食材
- 牛肋条肉 700克
- 白萝卜 半根
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1段
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 白芷 1片
- 丁喷鼻 1粒
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
方式/步骤
- 1
牛肋排肉切当作小块，用清水浸泡半小时，中心换两三次水。
- 2
筹办，大葱1段，生姜1块，八角1个，桂皮1块，喷鼻叶2片，白芷1片，丁喷鼻1个，肉蔻半个。
- 3
白萝卜和胡萝卜切当作菱形块备用。
- 4
锅中插手冷水，下入牛肉，放一勺料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出牛肉，温水洗去杂质。
- 5
牛肉和胡萝卜放入高压锅，放入大葱，生姜，八角，桂皮，喷鼻叶，白芷，丁喷鼻，肉蔻，添入清水压40分钟。
- 6
锅烧热，下入白萝卜放少许盐，中火煸炒一会儿，可以去点白萝卜的水汽和腥辣味。
- 7
放入煮好的牛肉和胡萝卜，添入牛肉汤，放盐调味，炖煮至牛肉入味，白萝卜熟透呈透明状，放少许鸡粉调味即可。
- 8
当作品，汤鲜肉烂，营养丰硕，冬季食补佳品。
END
- 发表于 2021-04-08 21:25
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