怎样做出美味的水煮牛肉？
在寒冷的冬季，吃上一道又麻又辣的川菜，相信可以使人从内到外的暖起来。而川菜中比较有名的就是水煮系列的菜，无论是水煮鱼还是水煮肉，都非常受欢迎。今天小编就向大家介绍一道经典的川菜，水煮牛肉。
工具/材料
本家儿材：牛肉、豆芽、青笋
辅料：麻椒、红辣椒、豆瓣酱、麻辣暖锅底料
操作方式
- 01
牛肉切薄片，插手少许盐、鸡精、十三喷鼻、蚝油、酱油，抓匀腌制20分钟。
- 02
将豆芽洗净淋水，青笋切块备用。
- 03
将锅中插手油，烧开后插手葱、姜、蒜、麻椒，爆炒。
- 04
爆喷鼻后，将入红油豆瓣酱，翻炒。
- 05
再插手麻辣暖锅底料，添水烧开。
- 06
开锅后，标的目的锅中插手豆芽、青笋，煮两分钟。
- 07
煮熟后，捞出豆芽和青笋，放入年夜碗中做底。
- 08
标的目的捞出菜后的汤底中插手适量的盐和鸡精，烧开。
- 09
烧开后，将腌制好的牛肉放入汤锅中，煮两分钟。
- 10
煮好后，将牛肉和汤都倒入装有菜底的年夜碗中。
- 11
在菜上面撒一些芝麻、蒜末、麻椒和辣椒末。
- 12
在锅中插手适量油，烧开后淋在菜上，如许麻辣爽口的水煮牛肉就做好啦！
- End
出格提醒
水煮牛肉的菜底也可以换当作金针菇、小白菜等，随小我喜爱搭配。
- 发表于 2018-01-11 00:00
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- 分类：健康生活
