不一样的番茄炒蛋的做法

我是不一样的番茄炒蛋的做法

食材

1
首先得把鹌鹑蛋洗清洁，下锅煮熟。
2
小番茄用小苏打泡几分钟，冲刷清洁。
3
姜切丝丝，葱白切段，青辣椒切条。
4
小番茄用小刀竖标的目的划几刀口儿，便利入味。
5
煮熟的鹌鹑蛋剥壳放入卤水中煮几分钟然后浸泡一小时以上。（简单卤水配料：八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、葱姜、冰糖、生抽、老抽放入锅中同煮即可，当然了您也可以设置装备摆设更高规格的卤水啦~）我用的是之前的老卤水。
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锅里放油，先下干辣椒和花椒煸喷鼻。
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花椒铲起来丢失落（不怕***的也可以留着），插手葱姜丝炒喷鼻。
8
放入番茄，撒一丢丢盐，炒至番茄皮微皱。
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插手一勺卤水，翻炒。
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插手泡过卤水的鹌鹑蛋继续翻炒一两分钟。
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炒至番茄皮皱，有少量红色汁水流出，插手青辣椒翻炒半晌。
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口感条理丰硕哦，有卤味，有酸甜，喷鼻辣，值得一试哟~哈哈
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出锅喽~上菜！
END