牛肉酥皮饼的做法

今天带来的是牛肉酥皮饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
油皮：把建造油皮的原料夹杂在一路起头和面，把面团充实扩展到有手膜的状况下最好（约15分钟）；然后平均分当作18个小团（要用称的哦），筹办好后盖上保鲜膜醒发半小时
2
酥皮：把酥皮的原料夹杂后揉匀概况滑腻就可以了，平均分当作18个后也盖上保鲜膜备用
3
馅料：牛肉和葱绞肉机搅匀或者用剁的也可以，然后拌入少许盐、酱油、喷鼻油、孜然或黑胡椒（孜然吃不惯的可以放些黑胡椒就可以了）搅拌平均
4
将醒好的油皮擀当作圆饼（像饺子皮一般）把酥皮放在中心包裹起来收口
5
包在一路的团按扁擀当作牛舌状后卷起来，醒发10分钟后再擀当作牛舌卷起来
6
将卷起的卷双方收起再按扁擀当作圆饼皮
7
将馅料大约分18份，包在皮中团当作圆，放入烤盘，一盘9个刚好两盘，刷上蛋液
8
烤箱预热160度，上下火，刷三次蛋液（因为是两盘所以在刷蛋液时刚好倒下烤盘上下的位置），刷最后一次蛋液时撒上芝麻就OK啦
9
自由阐扬了下外形，不外也不影响口感哦
10
甘旨出炉啦，层层酥脆，一口下去...哇！就看您们的了！
END