土豆烧牛肉的做法
今天带来的是土豆烧牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 500g
- 土豆 3颗
- 大料，喷鼻叶，桂皮 通用少量
- 大葱 半根
- 生姜 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 4个
- 料酒、生抽、老抽 1勺
方式/步骤
- 1
这是牛肉的那一块我忘了问，的问我怎么吃，我就说烧着吃。所以，买来您得好好洗清洁备用。首先就是切块啦，大小看您，切小来得快，归正不管您是大是小，我是切小了。
- 2
土豆滚刀切，滚刀您造嘛，就是转着圈切块。（嘻嘻）然后就泡在凉水中待用。
- 3
这些配料必然要筹办好，大料等我用纱布包好夹子的。干辣椒切两半，3-5个就够了。 第一步：倒油，待油热后，同时放入干辣椒、葱、姜；小火翻炒（原本油就是热的，小火避免油溅的浑身满脸）
- 4
在做前面的几部之前得把牛肉让入锅顶用葱段清水煮10分钟（总的来说这才是真正的第一步，不要忘啦啦啦啦啦啦） 然后是接上一图的： 第二步：葱姜辣椒煸炒后把上图捞起后的牛肉滤干（说是滤干其实底子就没有，因为滤不干怎么都有水）倒入锅中中火一路翻炒，这个时辰倒入一铲子（炒菜用的那种铲子）料酒、生抽、老抽，继续翻炒。
- 5
第三步：插手多的水，因为这牛肉还得炖40分钟（其实只用了35分钟），大火烧开后改为中小火继续；然后倒入早就筹办好的土豆倒入锅中大要再烧10分钟，有些人土豆喜好的软硬分歧，看本身口感。注重不要太久，否则会烂失落，就欠好看欠好吃了。
- 6
最后大火起锅，放入葱花或喷鼻菜，我随意的放了点芝麻。汤汁其实可以多留点超下饭，可是今天我烧的干了点都没汤汁了。对了别忘了起锅前放盐哦！超好吃呢。好喷鼻啊…
END
- 发表于 2021-09-13 20:37
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