芹菜牛肉的做法
今天带来的是芹菜牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 半斤
- 芹菜 半斤
- 生姜 1块
- 蒜 1颗
- 花椒 1小把
- 喷鼻菜 2根
- 泡椒泡姜 10克
- 豆瓣 3勺
方式/步骤
- 1
把牛肉切当作丝。 老彭提醒：在肉中放生油少许、豆粉适量，肉会更嫩哦。静止10分钟。
- 2
把生姜切当作小丁；把蒜切当作薄片；把泡椒泡姜切当作颗粒状。花椒、豆瓣备用。
- 3
将芹菜洗净，切当作6-7厘米的条状。
- 4
喷鼻菜切当作小段备用。
- 5
锅中放入半斤油，烧到七层热。老彭提醒：油烧到七层热时，油温在200度摆布。油面的翻动转标的目的安静，青烟四起并标的目的上冲。
- 6
将牛肉放入锅中，翻炒至变色后捞出备用。
- 7
老彭提醒：翻炒时，牛肉变色后需实时盛出。
- 8
用锅中残剩的油炒料。老彭提醒：将筹办好的配料：生姜、花椒、蒜片、豆瓣、泡椒泡姜一并放入锅中。
- 9
味到料喷鼻味后，将牛肉、芹菜放入锅中一并翻炒。老彭提醒：可按照小我口胃插手适量的盐、味精、鸡精、酱油、醋、糖。
- 10
芹菜断生后可出锅，撒上喷鼻菜、葱花即可。
END
- 发表于 2021-09-14 13:05
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