牛肉芹菜馅锅贴的做法
今天带来的是牛肉芹菜馅锅贴,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中筋面粉 350g
- 开水 150g
- 凉水 100g
- 牛肉馅 300g
- 芹菜 250g
- 葱姜 各适量
- 黑胡椒粉 5g
- 花椒粉 3g
方式/步骤
- 1
面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再插手100克常温水搅拌。
- 2
揉当作滑腻的面团盖湿布醒面15分钟以上。
- 3
牛肉搅碎
- 4
插手葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，喷鼻油调匀腌制半晌。
- 5
芹菜摘去叶子，洗净剁碎。
- 6
插手牛肉馅儿里搅匀。
- 7
醒好的面团分当作小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。
- 8
擀当作圆皮，薄一点儿好吃。
- 9
放上馅儿
- 10
中心部门捏紧，包锅贴貌似很简单。
- 11
平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。
- 12
煎到底部微黄
- 13
用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。
- 14
盖盖子小火焖煎
- 15
耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。
- 16
看颜色，食欲不问可知。
- 17
焦脆鲜喷鼻的甘旨锅贴
END
- 发表于 2021-09-19 13:04
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