土豆胡萝卜焖牛肉的做法
今天带来的是土豆胡萝卜焖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 1斤
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 八角，喷鼻叶 少许
方式/步骤
- 1
牛肉切好，冷水下锅下牛肉，大火烧，至出血沫，捞出沥干。
- 2
姜，葱头切碎，下锅放油翻炒至出喷鼻味。
- 3
倒入捞干水分的牛肉与姜葱翻炒，依次放入料酒，酱油，少许盐，翻炒至变色，最后下少许冰糖吊味，继续翻炒几分钟至冰糖熔解。
- 4
胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，下锅翻炒，下酱油继续翻炒，收收水分就好。
- 5
冷水下锅，放牛肉，八角喷鼻叶洗净一路放入，想要味道更喷鼻浓可多放点，但也要按体质来放哦，八角，喷鼻叶之类的很上火。大火煮开后转小火焖煮90分钟摆布，视牛肉块大小定火候。
- 6
牛肉差不多时放入土豆跟胡萝卜，盖在牛肉上就好，不消翻炒，因为土豆在底的话会粘锅，焖煮至土豆软化，上碟前可以翻炒令它更入味。
END
- 发表于 2021-09-19 13:05
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