西式牛肉蔬菜浓汤的做法
今天带来的是西式牛肉蔬菜浓汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛腩 250克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 白蘑菇 250克
- 土豆（中等） 1个
- 西芹 2-3片
- 油 50毫升
- 蒜 3瓣
- 面粉 20克
- 生抽 50毫升
- 红酒 150毫升
- 罗勒碎 少许
- 欧芹碎 少许
- 披萨草 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 迷迭喷鼻 少许
- 青豆 数颗
方式/步骤
- 1
1、牛肉洗净后在大碗水中浸30分钟以上，冲刷清洁血水。
- 2
切当作可口大小的方块
- 3
放在厨房纸上吸清洁水分
- 4
然后在牛肉上撒上盐，磨些黑胡椒碎
- 5
另一个碗里倒入面粉，把牛肉概况沾上薄薄一层面粉
- 6
汤锅里倒入油，分批把牛肉粒放入，四面煎当作金黄，火可以小一点不要煎糊了，也不要一股脑儿把牛肉倒下去，有些面没有被油煎到。
- 7
煎好的牛肉掏出备用。
- 8
锅里不消别的加油，把洋葱切当作大块，放入锅里煸炒当作透明金黄色
- 9
蒜瓣切当作蒜片插手锅里炒喷鼻
- 10
插手煎好的牛肉，倒入红酒，插手滚蛋水至没过食材
- 11
筹办好喷鼻草（罗勒、欧芹、迷迭喷鼻、披萨草）
- 12
插手喷鼻草和生抽烧开后，改小火炖1个小时。
- 13
胡萝卜洗净切当作滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，蘑菇洗净对切或切当作四瓣
- 14
插手已炖了一小时的牛肉浓汤里，再用文火炖30分钟以上
- 15
最后插手青豆点缀关火。
END
- 发表于 2021-09-29 13:03
- 阅读 ( 86 )
- 分类：其他类型
