牛肉胡萝卜包子的做法
今天带来的是牛肉胡萝卜包子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 小麦面粉 1000g
- 酵母 5g
- 纯清水 500ml
- 牛肉馅 750g
- 胡萝卜 2个
- 大葱 1个
- 酱油 少许
- 蚝油 1勺
- 五喷鼻粉 2克
方式/步骤
- 1
和面，按水面1:2的比例，酵母用温水化开，放入面粉中，和面。然后用潮湿的布帘盖住。放在暖和处所期待发酵！发酵一个小时摆布。
- 2
牛肉，胡萝卜，大葱剁碎！插手适量五喷鼻粉，酱油，生抽，蚝油，有前提放一块高汤，搅拌！放在冰箱里期待面发好！
- 3
面发好后，擀当作大号饺子皮，不要太薄，否则蒸熟后轻易回缩。掐出一个褶皱后，顺延把连着的所有包子皮边依次掐出褶，最后扭转回到一个点，就当作了标致的包子啦！
- 4
烧水，期待水烧开后，关火。放上潮湿的布帘。平均放入包子，记得保留空地，因为包子会膨胀起来的！盖上盖子，二次发酵三分钟摆布。这步调也可以省略。最后烧开水，蒸包子啦！肉馅二十分钟。素馅十五分钟摆布！
- 5
蒸熟后，不要焦急打开盖子，轻易回缩。就欠好看啦！继续盖上盖子。闷三分钟摆布！开盖，出锅！我这个做的，本身家太实惠啦，肉馅儿的肉汤有点冒出来，可是开起来好有食欲哦！
- 6
皮薄馅儿大！我擀皮时辰擀的稍菲薄单薄一些就是为了皮薄馅儿大，有肉汤！
END
- 发表于 2021-10-02 13:02
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