牛肉馅饼的做法
今天带来的是牛肉馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中筋面粉 500g
- 牛肉馅 500g
- 大葱 半根
- 圆葱 一个
- 姜 一小块
- 酱油，盐，料酒，芝麻油，五喷鼻粉 少许
- 鸡蛋 一个
方式/步骤
- 1
开水和面，和面时水要一点点插手，并用筷子搅拌，直到面粉当作絮状，用手将面揉当作团，省面半小时摆布，省面时可以用保鲜膜包裹，或保鲜袋包裹，或把面放到盆里，盖上盖子！
- 2
操纵省面的时候把绞好的牛肉馅放入一个鸡蛋，顺时针搅拌，直到肉上劲，放入一个鸡蛋再顺时针搅拌上劲，放入五喷鼻粉、酱油、料酒、盐搅拌上劲，放入芝麻油搅拌！（我为了节流时候，所以事先买的绞好的肉馅，若是时候许可，肉馅本身剁味道会更好）
- 3
将圆葱切当作丁，葱切当作葱花！拌入牛肉馅，搅拌平均！圆葱使牛肉馅更鲜美多汁！放入一勺油，搅拌平均！（切圆葱很辣眼睛，可事先将圆葱切瓣，在冷水里泡一会，切时辣度会减轻；或戴上泅水时的水镜……这个是伴侣说的，没实践过，因为本人不会泅水！呵呵）
- 4
将面团分当作若干小面团，用擀面杖将之擀当作面皮，放入肉馅！包当作包子的外形，封口处捏紧，封口朝下在面粉上按当作肉饼！
- 5
将电饼铛预热好，锅底平均的刷好油，油热后放入馅饼！待一面煎至金黄，再换别的一面！这个过程大约需要七八分钟！时候不要过久，不然牛肉会老！（也可以用平底锅，电饼铛的益处是省油，且不消担忧糊锅）
- 6
甘旨的馅饼出锅了，真的很好吃！老公也赞不停口！做法很简单，您也来试一试吧！
END
- 发表于 2021-10-08 13:01
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