尖椒牛肉饼的做法
今天带来的是尖椒牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛里脊 300g
- 面粉 500g
- 尖椒 2个
- 温水 1勺
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 盐 约2-3g
- 生抽 约5g
- 老抽 约2-3g
- 喷鼻油 约5g
- 五喷鼻粉 约2-3g
- 黑胡椒粉 约5g
- 料酒 约2-3g
- 花生油适量 1勺
方式/步骤
- 1
面粉加适量的温水和当作偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
- 2
牛肉剁当作肉馅，其他材料切当作碎备用。
- 3
取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋。
- 4
加盐、生抽，老抽，喷鼻油，五喷鼻粉，黑胡椒，料酒顺着一个偏向搅至肉馅上劲。
- 5
饧好的面团揉至滑腻，然后分当作大小平均的小剂子。
- 6
将小剂子擀当作颀长的面皮。
- 7
刷上一点花生油（便利分层）。
- 8
取适量的牛肉馅放在面皮一端。
- 9
将馅料地点的那一端的饼皮往中心卷一下，盖住肉馅，然后标的目的别的一头卷当作如图外形。
- 10
将卷好的饼皮竖起来按一下即当作牛肉饼。
- 11
平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
- 12
煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关人烟用。
END
- 发表于 2021-10-08 13:02
- 阅读 ( 62 )
- 分类：其他类型
