烤牛肉蔬菜寿司的做法
今天带来的是烤牛肉蔬菜寿司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 嫩牛肉 一块
- 菠菜 一把
- 鸡蛋 2只
- 胡萝卜 2只
- 寿司米 2杯
- 海苔 几张
方式/步骤
- 1
首先蒸熟米饭，然后调味，放凉，这一步花花没有摄影，在之前做饭团的菜谱里面有。先把寿司米洗到水不会发白了，然后蒸熟，熟后顿时倒入寿司醋，拌匀。没有寿司醋，就是拿白米醋，糖，盐，调当作口感合适的比例，放进米饭，拌匀，盖上布，放凉。米饭不要太软烂，要颗颗分明。
- 2
牛肉切厚片，直接用烤肉酱，或者照烧酱腌制一晚，没有的话，可以用清酒，老抽，味啉，各一份，放糖调匀后腌制。然后放入平底锅每面煎1分钟掏出来放凉，切当作条
- 3
鸡蛋打当作蛋液，放入一点清水，调入盐，一点点味啉，倒入平底锅中煎当作薄饼皮
- 4
鸡蛋切条状，胡萝卜用刮刀刨当作细条
- 5
菠菜在开水中烫一下，就放入凉水冲浸，挤干水分备用
- 6
卷寿司，最好是用这种塑料的卷帘，比力好用。海苔粗拙面标的目的上，放上一层米，铺匀，有这种取寿司米的小扁勺会很便利，没有的话，把手打湿，取时就不会粘手。最后要留1厘米的宽度粘合。
- 7
在1/3处放上牛肉条，菠菜，蛋丝，胡萝卜，然后把寿司卷起来，卷的时辰要尽量卷紧。卷好之后，用寿司帘卷着寿司卷，握紧，让寿司卷紧实，这样之后比力好切，切好之后携带也不会散。
- 8
切的时辰，刀要尖锐，每切一次都要把刀浸一下冷水，这样就不会粘了。
- 9
牛肉也可以用暖锅牛肉片，鸡肉，猪肉，都可以。其他的蔬菜也可以替代当作牛油果等等。
END
- 发表于 2021-10-23 23:41
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