土豆炖牛肉的做法
今天带来的是土豆炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉粒 600g
- 土豆 2个
- 小辣椒 1个
- 姜 5片
- 葱段 10克（小我口胃酌情增减）
- 蒜末 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 王守义卤料 主要
方式/步骤
- 1
冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块暗影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。
- 2
热锅凉油，下姜末和葱段
- 3
牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜好颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色平均，出锅。
- 4
筹办半锅滚水（大要一升），把炒过的牛肉放入滚水里。
- 5
加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）
- 6
加王守义卤料包，小火慢炖2小时
- 7
2个土豆洗净
- 8
切滚刀
- 9
热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。
- 10
牛肉炖了两小时后，插手炒过的土豆，加辣椒。（不喜好辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。
- 11
当作品
- 12
对了，卤料是长这样的
END
- 发表于 2021-10-24 20:47
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