酱牛肉的做法
今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 2500克
- 黄酱 2大勺
- 桂皮 2小块
- 八角 3颗
- 砂仁 2颗
- 姜 1块
- 白蔻 2颗
- 红烧酱油 1勺
- 盐 少许
- 葱白 1棵
- 青蒜叶 10克（小我口胃酌情增减）
- 姜末 10克
- 喷鼻醋 1勺
- 美极美味汁 数滴
- 生抽 10克
方式/步骤
- 1
牛肉切大块，清洗清洁
- 2
入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
- 3
桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻筹办好，也可以按照口胃插手其它调料
- 4
调料平均分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时
- 5
黄酱舀入碗中
- 6
加适量的清水澥开，待用
- 7
牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中
- 8
再倒入适量的红烧酱油，喜好颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点
- 9
再撒入少许的盐，量随本身的口胃来定，小我建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃
- 10
继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时，能接收一部门汤汁中的味道
- 11
凉后分袋保留，入冰箱冷藏后食用
- 12
取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要否则易塞牙
- 13
葱末、姜末、青蒜末筹办好
- 14
入碗中，再倒入生抽、喷鼻醋，调好
- 15
来一盘
- 16
喷鼻
- 17
开吃啦
- 18
蘸汁吃，更有味道
END
- 发表于 2021-10-25 13:00
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