红烧牛肉焖饭的做法
今天带来的是红烧牛肉焖饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 500g
- 胡萝卜 一根
- 大葱 半根
- 蒜 6瓣
- 姜 几片
- 桂皮 两块
- 陈皮 少量
- 花椒 一点
- 八角 两个
- 红烧酱油 少量
- 生抽 少量
- 料酒 少量
- 盐 少量
- 白糖 少量
- 食用油 1勺
方式/步骤
- 1
牛肉洗净，切小块，倒入生抽，红烧酱油，料酒，放入几片姜，用手抓平均腌制1小时。
- 2
喷鼻米淘清洁，放入一点点水泡半小时。
- 3
姜丝，葱段，蒜，陈皮，桂皮，花椒，八角筹办好。蒜用刀压一下，这样可以出味儿。
- 4
胡萝卜切滚刀块。
- 5
一小时后牛肉腌好了，汁都收没了。
- 6
锅里倒入花生油，小火热油，到适量的白糖，炒出糖色。记得必然小火。
- 7
白糖融化后倒入桂皮，陈皮，八角，花椒。
- 8
然后倒入葱姜蒜。开大火。
- 9
紧接着把牛肉倒进去，快速翻炒。
- 10
继续翻炒至牛肉变色。
- 11
胡萝卜块倒进去。
- 12
插手没过食材的水。
- 13
大火烧开后转小火，炖30分钟。
- 14
20分钟后插手适量的盐。汤汁收的剩下1/3的时辰，把牛肉，胡萝卜和汤汁浇在泡好的大米上，搅拌平均。
- 15
浇在大米上后就起头蒸米饭了。大要20分钟后就熟了。
- 16
搅拌平均后盛出来。好吃。
END
- 发表于 2021-10-31 21:39
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