雪豆烧牛肉的做法
今天带来的是雪豆烧牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛腩 1000g
- 雪豆 200g
- 芹菜 5颗
- 大葱 3颗
- 喷鼻蒜 10个
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 青椒 3个
- 红椒 2个
- 花椒 一小把
- 泡椒 10个
- 泡姜 一块
- 喷鼻菜 2颗
- 牛肉味浓汤宝 2个
- 冰糖 10克
方式/步骤
- 1
食材大调集。雪豆头天晚上用热水泡大。红椒青椒切块。牛腩冷水下锅去血水捞起切当作小正方形。泡椒，泡姜切碎。
- 2
大火炬油烧热，转小火，放入筹办好的冰糖下锅炒化，变色。是牛肉上色的主要一步哟。
- 3
此刻放入青椒，红椒，芹菜段，葱段，大蒜（不切碎，整个），花椒。炒啊炒。炒出喷鼻味。
- 4
此刻放入处置好了的牛肉，加点红烧酱油。继续炒喷鼻，时代放入桂皮，八角。多炒会哟。
- 5
加水覆没食材，放两个浓汤宝。
- 6
放入泡大的雪豆。大火烧开，小火满炖。家里没有压力锅，没有砂锅。就是炒菜的铁锅满满满满烧。静静期待。从七点我们就在忙活。九点半吃的饭。烧了差不多两个小时。
- 7
捞去锅里面的杂七杂八，只剩下雪豆，牛肉，其他通通不要。泡姜泡椒碎不要捞啊！捞不起来的碎碎。放少许盐。因为前面加了酱油。
- 8
装盘，洒喷鼻菜。牛腩带有牛筋，吃起来什么感受大师都知道。这个菜吃起来微微有点辣，回甜回甜。雪豆粉粉的。张小旭看着菜被覆灭光了感觉很有当作就感。
END
- 发表于 2021-11-17 13:01
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