私房牛肉汤的做法
今天带来的是私房牛肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉（冻） 一块
- 鸡毛菜 半斤
- 蘑菇 十多个
- 蚝油 1勺
- 生抽 10克
- 料酒 1勺
- 白砂糖 10克
- 五喷鼻粉 2克
- 生姜粉 10克
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
牛肉块从冷冻室里拿出来，稍微回温一下，就切当作很薄的肉片，尽量薄一点，等下好入味。
- 2
放在水里浸一下，洗去血水，我换了三次水。
- 3
挤干水分后，加蚝油、生抽、料酒、糖、五喷鼻粉、生姜粉拌匀，腌制10-15分钟。
- 4
趁腌制的时候，洗清洁蘑菇和鸡毛菜，蘑菇切当作片。
- 5
起油锅放入蘑菇翻炒，加水或高汤，调入盐（我加的是柴鱼粉，都可以的），这个时辰汤的味道应该是偏淡的，因为等下还要加腌制的牛肉。
- 6
等蘑菇煮熟今后插手鸡毛菜，用铲子拌松，让其受热平均。
- 7
鸡毛菜很轻易熟，所以紧接着就可以把适才腌制好的肉放进去了，同样用铲子拌松，使其受热平均。
- 8
肉片久煮会老，所以一等全数变色，就关火，汤头若是淡，就加点盐，出锅啦！
- 9
鲜美的私房牛肉汤出锅了，全家都很喜好呢！
END
- 发表于 2021-11-19 13:04
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