牛肉馅饼的做法
今天带来的是牛肉馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 500g
- 牛肉 300g
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大葱 一根
- 姜 少许
- 喷鼻油 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 开水 一碗
- 花椒水 半碗
- 食用油 1勺
方式/步骤
- 1
开水和面：将开水慢慢插手面中，用筷子频频搅拌直至当作团，用手揉至概况滑腻。注重，面要软些，不要太硬。放置一旁，面团上可盖湿布。
- 2
肉馅：牛肉绞馅
- 3
葱姜切末，洋葱切碎。
- 4
胡萝卜切碎
- 5
半碗花椒水，煮沸晾凉备用。
- 6
肉馅中插手生抽、蚝油、老抽、盐、姜末、白胡椒粉、喷鼻油，用筷子将肉馅朝一个偏向搅拌，直至上劲。分几回插手花椒水，再次不断搅拌。插手葱末继续搅拌。
- 7
最后插手洋葱胡萝卜搅拌平均，馅料调好备用。
- 8
将面团搓当作长条，切当作大小相等的剂子，用擀面杖擀当作中心厚边上薄的面皮。
- 9
按照包包子的体例将馅包入面皮中，然后将包子有褶面朝下用手将包子按压当作饼状。注：面皮尽量薄些，挤压时不要用力过猛，以防馅被挤出。
- 10
电饼铛先预热，插手少许食用油，油热后将馅饼放入电饼铛。
- 11
待一面煎好后翻面，直至两面煎至金黄。
- 12
最后，终于可以享用美食了，汤汁四溢，肉质鲜美。 健康甘旨，老小皆宜！
END
- 发表于 2021-11-26 13:06
- 阅读 ( 130 )
- 分类：其他类型
