酱牛肉的做法

今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
买肉的时辰记得买牛腱心，也叫金钱腱。先把洗清洁控干水分的整个的牛腱子放到锅里，加凉水。
2
大火炬水烧开，煮上2、3分钟。焯出血沫，然后捞出来冲清洁。
3
把焯好的牛腱放到高压锅里，再放入葱段、姜片和蒜，再放入桂皮和喷鼻叶，放这两种喷鼻料就行了。
4
然后放调味料：1块红腐乳、2大勺的甜面酱、1大勺的豆瓣酱、3大勺的料酒、2大勺白糖、2大勺生抽、1大勺老抽和1罐啤酒。若是想要有些汤汁，再倒入300-400ml的水。
5
盖上高压锅的锅盖，等上汽后起头计时，中火大要20分钟摆布。
6
然后打开锅盖，换一个锅，大火继续炖煮一会儿，把汤汁差不多收干就行了。
7
刚煮好的酱牛肉不要焦急吃，必然要等晾凉再切片，不然很轻易切碎。可以做冷盘，或者搭配面条，都是很不错的呀。别看这个方式简单，做出来的味道一点都不差，您快尝尝吧。
END