红烧土豆牛肉面的做法
今天带来的是红烧土豆牛肉面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 土豆 10克（小我口胃酌情增减）
- 通俗面粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 大料 10克（小我口胃酌情增减）
- 葱姜蒜 10克
- 干辣椒 20克（小我口胃酌情增减）
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 肉桂 10克（小我口胃酌情增减）
- 老抽 10克（小我口胃酌情增减）
- 生抽 10克
- 茴喷鼻粒 10克（小我口胃酌情增减）
- 洋葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 喷鼻菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 冰糖 10克
方式/步骤
- 1
之前的步调比力简单，牛肉切小块，冷水煮牛肉把血沫抄出去后将牛肉捞出（有的人会保留一部门煮牛肉的汤煮面，但小我不保举，所以我直接倒了）。葱姜蒜切小块，油热后爆炒加冰糖，干辣椒还有五角肉桂棒。然后放抄好的牛肉，倒料酒，酱油，生抽，老抽和盐（建议多加一点，因为这样可以多放水，味道还能保留）。记住，必然要倒烧开的水炖牛肉，否则肉可能吃起来有点硬。开水入锅后大火再次烧开，然后转小火，盖上锅盖大要炖2-3个小时，土豆一般都在还剩20-30分钟的时辰加进去就行
- 2
牛肉炖的差不多的时辰盛一小锅汤出来（够煮面就行）。注重也要生必然量的汤汁继续炖牛肉，若是剩的汤汁不多的话，可以再往炖牛肉的锅里续开水（蓄水后要加必然量的调料-酱油，老抽，生抽，盐）
- 3
和面的步调大师应该城市，我用的是通俗面粉，吃起来还不错，我就直接省略啦！面擀平后建议多撒薄面，这样切好的面条不轻易粘连在一路。切好后再撒面粉薄面啥的，然后每条都抻一抻，拉一拉
- 4
拉一拉的面条再撒一些薄面放在旁边以免粘连、把之前从炖牛肉盛出的汤汁煮开后就可以把面放进去煮啦、煮的时辰可以加一些洋葱提味
- 5
将煮好的面捞出来，放一些煮面的汤汁，再加一些炖牛肉锅里的汤汁（我小我口胃比力重，所以选择这样。剩下的就不细说啦，盛出土豆牛肉放上面，再加上喷鼻菜，一碗红烧土豆牛肉面就做好啦！我男票已经深深的爱上了我的红烧土豆牛肉面，于是我就当作了贰心中的中华小当家
END
- 发表于 2021-12-18 13:00
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