咖喱土豆牛肉的做法
今天带来的是咖喱土豆牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 500
- 土豆 300
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 150g
- 咖喱块 好侍百梦多咖喱100g
- 料酒 3勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 姜块 1块
- 菜籽油 1勺
- 花椒油 2勺
- 大葱白 2根
- 八角 2个
- 干山楂 6片
- 草果 2个
- 干辣椒 10把
方式/步骤
- 1
牛肉切块，一般大小为2厘米边长的正方块。切好的肉中放入料酒，生抽，麻油（这个料良多人不习惯放，但它起到关头性的除腥和提喷鼻的感化），腌制15到20分钟。
- 2
用深锅插手冷水放置于火上，将腌制好的牛肉抛清血水今后，冷水下锅，用水涝一下血水，血水浮末飘起今后关火，将牛肉捞出，并把捞牛肉后的烫水撇去浮末，留下备用。
- 3
锅中放菜籽油，加热后，依次放入姜块、草果、八角、干辣椒，待爆出喷鼻味后，倒入提前沥干水分的牛肉块，大火翻炒。（今天健忘买葱白，但大师记得必然要加哦）
- 4
插手盐，生抽大火继续翻炒。
- 5
翻炒平均后，颜色上色平均，牛肉喷鼻味飘出，即插手之前捞牛肉留下的水，以没过牛肉2厘米为准。大火炖煮，我习惯此时换入高压锅，用时更快些。或者用大火炖开，小火慢炖40分钟摆布，以肉即将软烂为准。
- 6
锅中加热黄油
- 7
倒入提前备好的土豆块，洋葱和胡萝卜块，使劲翻炒，插手适量盐，待土豆颜色转变，即将熟的时辰倒入已经炖熟的牛肉，继续翻炒。
- 8
插手炖肉的油汤，继续炖煮，直到胡萝卜、土豆都软糯，即可插手咖喱块。
- 9
我用的是百梦多的微辣咖喱块。
- 10
插手咖喱块今后注重必然要不断的翻炒，待咖喱块完全融化，不断翻炒3到5分钟，即可出锅。
- 11
这个就是出锅的结果。味道绝对比外面餐厅的好！的确堪称完美！
END
- 发表于 2021-12-27 17:35
- 阅读 ( 162 )
- 分类：其他类型
