土豆烧牛肉懒人版的做法
今天带来的是土豆烧牛肉懒人版,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 500克
- 土豆 250克
- 油 50克
- 盐 2克
- 生抽 40克
- 糖 10克
- 姜片 少许
- 八角 两颗
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 喷鼻叶 两片
- 干辣椒 五颗
- 老抽 少许
- 料酒 1勺
- 大葱 一根
- 蒜瓣 五颗
方式/步骤
- 1
牛肉买回后洗清洁
- 2
切当作小块，不喜好太肥的可以把肥肉稍微剔除一点，我需要一点牛油所以把肥油剔除出去了
- 3
锅内放冷水，放入牛肉粒、姜片、大葱，适量料酒煮开，撇去浮沫
- 4
牛肉血水煮出来后，捞出牛肉粒，洗清洁待用
- 5
把方才煮牛肉的汤汁用滤网过滤后待用
- 5
- 6
同时土豆切块用水浸泡，浸泡是为了冲刷失落土豆上的部门淀粉，也能防止土豆变色
- 7
锅内放少许油，油温七当作热时调小火放入蒜瓣，大葱段和姜片煸喷鼻，煸喷鼻后倒入洗清洁的牛肉翻炒，加少许红烧酱油煸炒上色
- 8
翻炒平均后插手八角、桂皮，喷鼻叶、干辣椒，花椒，倒入方才滤出的牛肉汤，煮开后把八角桂皮和喷鼻叶捞出，否则喷鼻料的味道会很浓袒护牛肉自己的喷鼻味。
- 9
焖煮三十分钟后插手土豆，若是锅内汤汁烧干了加点水，在加土豆的同时加少许生抽和白糖调味。再次盖上盖子焖煮至土豆变粉。
- 10
继续焖煮三十分钟摆布，用筷子插一下，牛肉软烂后加少许盐调味，大火收汁后就能出锅了！
END
- 发表于 2022-01-05 23:14
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