蔬菜牛肉丸子汤的做法
蔬菜牛肉丸子汤（铸铁锅版）的做法
食材
- 肥肉相间的牛肉 150
- 胡萝卜 40g
- 菠菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 玉米 10克（小我口胃酌情增减）
- 平菇 10克（小我口胃酌情增减）
- 白胡椒 10克（小我口胃酌情增减）
- 葱花 20克
- 蚝油 1勺
- 生抽 10克
- 生姜 10克
- 料酒 1勺
- 鸡精 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 色拉油 1勺
方式/步骤
- 1
牛肉搅当作肉末，加鸡蛋一个、生抽适量、一勺蚝油、鸡精、少许姜末、少许白胡椒粉，葱花适量，白糖少许一路搅拌，按顺时针偏向搅拌上劲。
- 2
筹办蔬菜：玉米、胡萝卜、平菇、菠菜，菠菜需先烫一下，可以去除草酸。
- 3
铸铁锅内加适量油、油温烧热后，插手葱姜炒出喷鼻味，就可以加水了，将水大火煮开。
- 4
水开后转中小火，将牛肉捏当作一个个丸子状，关上锅盖调当作中大火煮至沸腾。
- 5
水烧开后撇去浮沫，插手玉米，平菇改中火一路煮。
- 6
锅内的食材差不多煮熟了，插手适量白胡椒粉、一勺料酒、半勺生抽、少许盐、少许鸡精，插手烫好的菠菜和胡萝卜丝，稍煮一下，撒上葱花即可。
END
- 发表于 2022-01-16 22:31
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