私房锡纸牛肉的做法
今天带来的是私房锡纸牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉（牛里脊或牛排） 250g
- 芹菜或西芹 一根
- 红椒 一个（小）
- 佳丽椒 一个
- 大蒜 20克
- 山药 10CM
- 金针菇 若干
- 花生（可不要） 10g
- 芝麻 10克
- 味极鲜酱油 2匙
- 蚝油 1勺
- 盐 小半勺
- 糖 1勺
- 黑胡椒 10克（小我口胃酌情增减）
- 料酒 2匙
- 黑胡椒酱 半勺
- 鸡汁 2滴
- 葱花 20克
- 生粉 2匙
方式/步骤
- 1
牛肉将血水泡出，把牛肉切当作小片或者牛柳，我买的是牛肩脊薄片，所以只能切当作片。
- 2
山药切圆片，铺在碗底
- 3
再铺上一层金针菇，1匙蚝油加2匙清水调稀，淋在金针菇上。
- 4
牛肉加2匙生粉，2匙料酒，2匙味极鲜，1匙蚝油，半匙黑胡椒酱，小半勺盐，1勺糖，再撒上黑胡椒，滴两滴鸡汁，和蒜片一路用手抓匀，腌制20分钟。
- 5
腌制牛肉的过程中，可以筹办辣椒，红椒切片，佳丽椒切圆片，芹菜切丁，备用
- 6
腌制完当作的牛肉加上红椒片，芹菜丁，花生碎，芝麻，一路拌匀
- 7
把拌好的牛肉平均铺在金针菇上面，然后撒上佳丽椒
- 8
用锡纸裹严实，放烤盘。
- 9
进烤箱预热220度，烤25-30分钟。
- 10
打开锡纸！撒上葱花。喷鼻味劈面而来！牛肉很是鲜嫩好吃！小心烫手奥！
- 11
吃，会的吧？
END
- 发表于 2022-01-19 13:00
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