芹菜香菇牛肉包的做法
今天带来的是芹菜香菇牛肉包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中筋面粉 500克
- 清水 300克
- 酵母 5克
- 细砂糖 10克
- 牛肉馅 150克
- 喷鼻芹 300克
- 喷鼻菇 150克
- 胡萝卜 200克
- 葱碎 50克
- 蚝油 15克
- 料酒 10克
- 五喷鼻粉 3克
- 盐 少许
- 喷鼻油 5克
方式/步骤
- 1
将清水、酵母、细砂糖、放入面粉中搅拌；
- 2
揉当作滑腻的面团，放在暖和的处所进行发酵；
- 3
将牛肉馅插手葱碎、蚝油、料酒、五喷鼻粉、盐和适量清水，按照一个偏向，搅拌上劲儿；
- 4
插手喷鼻油，搅拌平均，静置入味；
- 5
将胡萝卜插丝备用；
- 6
将喷鼻菇切碎放入胡萝卜丝中；
- 7
将喷鼻芹切碎；
- 8
当面团长大2倍大时，发酵竣事；
- 9
慢慢轻揉将面团排气后，放在案板上静置15-20分钟；
- 10
将切好的喷鼻芹、喷鼻菇、胡萝卜与入味的牛肉馅夹杂在一路；
- 11
顺着一个偏向，搅拌平均备用；
- 12
将面团搓揉当作长条；
- 13
分当作大小平均的面剂；
- 14
擀当作中心厚，周围薄的面皮；
- 15
包入拌匀的肉馅；
- 16
将面皮按照一个偏向摺当作小摺子，最后收口；
- 17
蒸锅中放入适量的水，将做好的包子生胚放置在蒸屉上，盖上锅盖，静置15分钟进行醒发；
- 18
之后开大火，整锅上汽后15分钟关火，关火后3分钟打开锅盖掏出即可食用；
- 19
这样的牛肉包，一次吃3个，我都不嫌多，嘻嘻。
END
- 发表于 2022-01-21 13:00
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