烤箱手撕牛肉干的做法

今天带来的是烤箱手撕牛肉干,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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1斤的鲜牛肉大要可以做出6-7两的牛肉干，我买了三斤的牛肉，先把牛肉切条，我是斜着纹理下刀，这样没那么硬，若是喜好比力筋道的可以顺着纹理下刀。因为烤制牛肉会变小良多，避免烤焦，要切粗一些。切好后泡水半小时，半途换一次水。之后用厨房纸吸干牛肉条的水分。然后用红酒、生抽、蚝油、喷鼻叶、八角、适量盐、糖腌制，放入冰箱冷藏隔夜比力入味。红酒没有可以换当作少量白酒也可以，看小我爱好。
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烤箱200度预热5分钟，把腌制好的牛肉条摆上烤网，烤制过程中会烤出水，建议在烤箱底部铺上一层锡纸，比力便利。开启热风模式190度20分钟。因为每一个烤箱宝宝都有本身的脾性，我家宝宝属于温度较高的类型，所以我选的190度，这个温度也可所以200度，看小我烤箱的脾性了。
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这个是第二部烤制的酱汁，蜂蜜，食用油（比例大致1:2）辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒粉）搅拌平均。我家里没有黑胡椒粉了，所以用的白胡椒粉，我感觉也很好吃，爱吃辣的宝宝可以多加辣椒粉。
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将第一次烤制的牛肉条沾满酱汁继续放到烤网上，继续190度20分钟进行第二次烤制。
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可以随时不雅察调整温度时候，避免烤焦
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这是当作品了，凉了之后还会黑一些，焦焦的肉喷鼻味，火烧眉毛啦！
END