麻辣牛肉干的做法
今天带来的是麻辣牛肉干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛里脊 1000g
- 花椒 一点点
- 八角 2个
- 桂皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 小茴喷鼻 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 冰糖 几粒
- 老抽 10克（小我口胃酌情增减）
- 生抽 10克
- 蚝油 1勺
- 生姜 几片
- 大葱 一段
- 干辣椒 少许
- 料酒 1勺
- 十三喷鼻 10克（小我口胃酌情增减）
- 辣椒粉 20克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
牛里脊洗净，顺着纹路切当作条，我建议可以切长一点，因为煮熟后会缩水的
- 2
切完之后用清水泡去血水
- 3
冷水锅中放入牛肉焯水，待开锅后倒入适量料酒，待再次开锅后捞起牛肉条
- 4
另起一锅，放入适量冷水，插手盐冰糖，蚝油，生抽，老抽，两个干辣椒，亲们可以尝一下汤的味道，按照需要调整调料及喷鼻料的量，待开锅后放入适量料酒，然后改小火煮30-40分钟
- 5
牛肉煮熟后捞出放入不沾锅内频频煸炒至水分干至需要的水平，大师可以按照本身的口胃酌情添加十三喷鼻及辣椒粉
- 6
煸炒至这个样子就差不多了，大师喜好硬一点就再煸一会，想软一点就少煸一会，最后加少许熟芝麻及辣椒粉，若是想要麻辣的就再插手少许花椒粉
- 7
最后再上个当作品照
END
- 发表于 2022-01-24 13:00
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