怎样做出家常菜系列之土豆炖牛肉

家常炖菜，炖上一大锅，有菜有肉，还有汤汁，热热乎乎。

食材

1
筹办食材。
2
牛肉切当作小块，新颖的牛肉必然要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。
3
土豆去皮放案板上切当作块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时辰轻易碎。
4
胡萝卜切当作块、洋葱切当作细丝。
5
番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟摆布，烤至番茄概况裂开即可，撕去表皮，切当作小块备用。
6
热锅热油放入土豆块。大火煎至概况焦黄后盛出备用。锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出喷鼻味。锅中放入牛肉块大火翻炒。翻炒至牛肉概况发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。将料汁和牛肉大火翻炒平均。锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。翻炒平均撒上少许葱花即可出锅。
7
甘旨就完当作了。
END