香辣牛肉酱的做法

今天带来的是香辣牛肉酱,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
筹办好部门食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。干红辣椒面我用的是粗点的，把干红辣椒先炒一下会更出味，锅里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可。
2
牛肉切当作很小的颗粒状待用。
3
锅里放入植物油，先爆喷鼻姜末和花椒粉。
4
放入切好的牛肉粒翻炒。
5
倒入耗油，生抽和老抽。
6
在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。
7
倒入炒过的干红辣椒粉。市场上的干红辣椒粉也分几种，有狠辣的，有喷鼻辣的，有辣味很低的，按照本身的爱好和能接管的水平来选择辣椒的口感和用量即可。我用了50克喷鼻辣的辣椒粉，小我感觉算是比力辣了。
8
最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱，放冰箱冷藏可以保留很长时候的哦！随吃随取又十分便利呢！
END