咖哩牛肉月饼的做法
今天带来的是咖哩牛肉月饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 1油酥:通俗面粉 100克
- 猪油 50克
- 2水油皮:通俗面粉 150g
- 细沙糖 25g
- 猪油 60g
- 盐 2g
- 水 42g
- 3牛肉馅 適量
- 蛋黄液 2只
- 黑芝麻 少许
方式/步骤
- 1
筹办牛肉馅，多了可以当菜吃。建造过程在媒介中已奉告。
- 2
油酥材料全数放入，揉当作团，盖保鲜膜松驰半小时
- 3
水油皮材料放一路，揉当作团。
- 4
把两个面团分当作九份，盖保鲜膜。松驰10分钟
- 5
取水油皮压扁，包入油酥，收口，揉当作团，盖膜，松驰
- 6
取一面团擀当作牛舌状，正背面都要擀，稍菲薄单薄一些，卷好后条理感强，起酥结果好
- 7
全数卷好，松驰，要盖膜
- 8
反复第一次的擀法
- 9
第二次擀完后松驰
- 10
取一面团中心一切二
- 11
暗语朝下，压扁，擀当作面皮
- 12
包入馅，用虎口慢慢收口
- 13
像小笼包一样，收口朝下，放入烤盘，共18只
- 14
先刷一遍蛋黄液，干了再刷一遍，撒上。黑芝麻，烤箱预热180℃，放中层烤30分钟。
- 15
亲们，自家烤箱问度本身节制，起头温度不克不及太高，概况金黄就可以了。温度不克不及太高，不然会漏馅的。
END
- 发表于 2022-02-11 13:00
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