土豆牛肉的做法
今天带来的是土豆牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 2斤
- 胡萝卜 2根
- 土豆 若干个
- 大料 2粒
- 花椒 少量
- 姜片 5片
- 大蒜 少量
- 大葱 少量
方式/步骤
- 1
把牛肉切块儿，放少量料酒腌10分钟，然后把牛肉焯水，去血，去腥。把水面的废沫捞出去即可，最后的水可以留着（这才是原汁原味）
- 2
腌牛肉的过程中，筹办土豆和胡萝卜，切块儿。
- 3
把土豆、胡萝卜炒一下，概况有黄色爽性皮即可。盛到盘子中备用。
- 4
炒糖色，放入牛肉，翻炒几分钟，加生抽，倒入焯牛肉的水，一般加水量要没过牛肉最概况3-5厘米。小建议：多加点儿水，牛肉不会几分钟就可以炖好，慢慢炖的过程中会耗损良多水。
- 5
插手葱、姜、蒜、干辣椒（可不放，依据本身爱好）大料、花椒...大火煮开后小火炖大约1小时
- 6
估量肉差不多了，插手土豆、胡萝卜，可改当作中火，土豆差不多了，改大火收汤。
- 7
出锅，开吃！
END
- 发表于 2022-02-22 13:00
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