五香牛肉干的做法

今天带来的是五香牛肉干,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
牛肉清水浸泡洗净后切块，冷水下锅加料酒煮沸后去失落浮末煮30分钟。
2
捞出浸冷水中过凉，再切当作条。
3
锅里放油爆一下姜片和喷鼻料。
4
倒入牛肉条翻炒平均。
5
插手热水淹过牛肉1厘米摆布。调味：加盐，生抽。
6
盖上盖子小火炖煮1.5小时，最后收汁至水分接收即可。
7
将牛肉用筷子夹出放入面包机选择肉松程序，没有面包机也可以直接用炒锅小火慢炒，一往来来往除水分，二来让牛肉干上面能有一些毛毛的感受。
8
时代最好能不雅察下，我这里翻炒时候长了点，有很多多少都给搅碎了，其实不消太长时候，只要上面能搅出起毛就可以了。插手五喷鼻粉，糖和味精搅拌平均。若是有姜粉最好再加些。若是加咖喱粉可以做当作咖喱牛肉干，或加辣椒面可以做喷鼻辣牛肉干。我们家不喜好甜口的所以糖放得少本家儿要起个提味的感化，可以自由阐扬。
9
铺在烤盘里150度烤60分钟，半途翻一下让它们受热平均。时候本身把握，按照肉干的湿度及本身喜好的口感来判定。
10
掏出晾凉后装入保鲜盒，密封冷藏保留。本身做的没有防腐剂，所以尽量少做些吃快点，确实要放时候长的，可以再加热烤一下。
END