酱牛肉的做法
今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛腱子肉 5斤摆布
- 花椒 一点点
- 大料 10克（小我口胃酌情增减）
- 桂皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 喷鼻叶 2片
- 白芷 10克（小我口胃酌情增减）
- 草果 10克（小我口胃酌情增减）
- 肉扣 10克（小我口胃酌情增减）
- 白扣 10克（小我口胃酌情增减）
- 丁喷鼻 10克（小我口胃酌情增减）
- 小茴喷鼻 10克（小我口胃酌情增减）
- 朝天椒 10克（小我口胃酌情增减）
- 六必居黄酱 半袋
- 啤酒 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 适量(我用的块盐)
- 糖 10克
- 生抽 10克
- 老抽 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄酒 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
第二天,把半袋黄酱用啤酒和开,和匀.
- 2
把牛肉焯水后捞出,然后一块一块平均地沾上和洽的黄酱汤.(一边往锅里放一边沾就行沾完了肉也放好了)
- 3
筹办好调料,如图,这是五斤牛肉的配料,做出来吃了味道不错!(其实也不必非按我的放这么多,家里有什么就放点什么)
- 4
把这些调料装进调料盒里放进锅里.
- 5
然后放上葱姜蒜.
- 6
生抽老抽和黄酒
- 7
放入盐,糖,生抽,老抽,黄酒(或料酒白酒都可以)倒入适量水.
- 8
盖好盖,然后选豆踢筋选项,压30分钟.到点今后也不要管它,让锅内的气本身跑完后再开盖,这样味道也入的差不多了,可以尝一下味道,若是不敷咸可以再加点盐,然后在汤里入入味,晾凉今后把肉捞出来,放进冰箱,然后吃饭的时辰切一盘,味道好极了!
- 9
我家yo宝和yo宝爸的早餐.再配一碗大米稀粥和小咸菜,好吃极了!请客也是不错的凉盘呢!
END
- 发表于 2022-04-28 13:00
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