牛肉蒸饺的做法

今天带来的是牛肉蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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麦芯粉、澄面分隔放在2个容器里，烧一壶开水，水开后当即别离冲入面粉里，一边冲一边用筷子搅拌，在还有干粉的环境下，遏制加水，
2
待温度稍凉后，用手揉当作团，若是感受面团较干，再插手适量的温水，活当作稍软的面团；澄面也一样处置，揉当作团就可以；
3
澄面的面团
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将面团倒在案板上，先揉一会，再把澄面团放进面团里，一路揉匀，这时很难揉滑腻，盖上湿布醒半个小时
5
揉好的面团
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醒面的时候，处置芹菜，山芹菜去根、摘叶、洗净，整根入开水锅里焯水，去失落生味捞出，过凉水、沥干水分，切当作细细的碎末，放入容器中待用；
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面醒的差不多，再使劲揉揉，揉当作概况滑腻的面团，盖上保鲜膜再度败坏一会；
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这个间隙调馅，2种肉馅放入调料盆里，先放少许的盐，搅一下，放姜粉、料酒、酱油、白糖，顺着一个偏向搅匀，使劲搅，搅至上劲，分多次加水，每加一次都要搅匀，腌制10分钟摆布；
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最后插手芹菜，放适量的盐、植物油，调匀即当作；
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0败坏好的面团，切当作长条，揉滑腻，切当作剂子，擀当作薄面皮，比饺子皮薄，
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包入馅料，封口，
12
蒸饺垫上玉米皮，放入蒸锅里，凉水上锅，直接开大火，开锅后蒸10分钟即可。
END