牛肉拉面的做法

今天带来的是牛肉拉面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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首先，盛大介绍一下我家的这条目很丰年代感的手动挡三刀口、六档位的压面条机。4档和5档适合做宽面和细面，6档适合做饺子皮。之后，先将适量的高筋大麦面粉添加温水揉当作面团，放在旁边发酵半小时摆布就可以了。
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然后，把之前顿好的牛肉汤插手大量的水烧开后，放入之前顿好的牛肉和筹办好的百叶结，放少许盐，再烧开后关火，牛肉拉面的汤就备好了。
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此刻我们再把适才发酵好的面团拿出建造拉面使劲的揉搓、摔打，使面上劲儿，之后用刀一分为二，用擀面杖擀平之后，调节好厚度（我们选的4挡），将面放入压面槽，压出头具名皮。
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之后，将压好的面皮掏出后，同上一步操作，再压一遍。
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将手摇杆插入圆面手遥孔上面，摇脱手柄杆即可压出圆面。（面条圆的、细的、宽的、按小我爱好来选择分歧的手摇孔手摇即可）
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这是压面条的过程图。
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如图所示，这是压好的半个面团的量。
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之后，烧开纯清水，筹办煮面，如图是已煮好的面条。（已过凉）
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已煮好的生菜，切记水开后放入生菜几秒后顿时捞出备用。
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面煮熟之后，盛入碗中，插手一大勺牛肉汤，两三块儿牛肉，适量的百叶结，适量的生菜，半个鸡蛋，爱吃辣的伴侣可以放一点辣椒油，一碗喷鼻喷喷的牛肉拉面就做好啦。
END