风干牛肉干家常版的做法
商场的牛肉干太贵了，也不知道里面添加的什么试着自己做，味道也不错
食材
- 牛碎腩，牛肉也可以 4斤
- 盐 3勺
- 花椒八角 少量
- 糖 10g
- 老抽 少许
- 蚝油 2勺
- 姜葱 少许
- 辣椒粉 少许
- 生抽 半瓶
- 13喷鼻 少许
方法/步骤
- 1
我买的是牛碎腩，冷水下锅加姜片焯水
- 2
水开煮几分钟煮出血水
- 3
温水洗濯洁净
- 4
沥干水分
- 5
筹办卤汁，加多个卤料包，鹿丸的汁水可以放凉急冻起来，下次再用。
- 6
放入洁净的牛腩
- 7
锅上面盖一个盘子最好巨细，差未几的。
- 8
高压锅上气，调小火压15分钟。等没气了开盖放凉，捞出牛腩，沥干汤水。
- 9
烤箱最大火调到风干模式，按照烤箱的火力，本身多不雅察一下，风干了就可以了，我家的是15到20分钟摆布
- 10
不消烤得很干，放凉用保鲜袋锁紧，放冰箱急冻
- 11
追电视剧的时辰，肚子饿的时辰来一点。冰箱拿出来解冻就几分钟就可以吃了，口感很喷鼻。
END
- 发表于 2023-08-10 10:55
- 阅读 ( 17 )
- 分类：其他类型
