怎样自制香辣牛肉干
香辣牛肉干是一道不错的零嘴，可以当零食吃，也可以作为一道菜，下面我们就来说说这个香辣牛肉干的家常做法。
工具/材料
牛腱子肉、料酒、年夜葱、姜片、花椒、干辣椒、生抽、老抽、耗油、盐、味精、白糖、熟白芝麻
操作方式
- 01
筹办一块新颖的牛腱子肉
- 02
筹办姜片、八角喷鼻叶、年夜葱切段备用
- 03
将牛腱子肉放入锅中，插手适量的清水（覆没牛肉），煮开后后把血水倒失落后再加一次水，或者把牛肉捞出来另起一锅清水放入牛肉，放入葱段，花椒少许，姜片，八角，盐少许（不要放太多，也防再次加盐是咸了），料酒，年夜火烧开，小火慢炖，煮至筷子能扎透就行
- 04
煮好后捞出牛肉，晾凉后用手顺着牛肉的纹路将牛肉丝当作条状或丝状，也可以用刀切
- 05
另起一个炒锅或平底锅，倒入适量的食用油（油可以多点，小我感觉炸制的好些，但多余的油要滤失落），油热后放入姜片，花椒，葱段爆喷鼻倒入切好的牛肉，年夜火翻炒几下后，用小火慢慢的炒，炒到牛肉变色时
- 06
插手干辣椒段，生抽，老抽，豆瓣酱（喜好可以加一点，不喜好可以不消），适量的耗油（可不消），鸡精味精，盐，翻炒平均后，小火慢慢收汁
- 07
待收好汁后起锅备用，在锅里加如一点食用油，热好后放入干辣椒粉、花椒、熟芝麻、孜然粉爆喷鼻（注重是小火，不要糊了），有喷鼻味即可
- 08
将炒制好的牛肉干放入爆喷鼻的喷鼻料里，拌匀即可，起锅，待到放凉即可，一道甘旨可口的喷鼻辣牛肉干就做好了
- End
出格提醒
可以待到放凉后用保鲜盒（袋）装一点起来放在冰箱保鲜处，五天里食用完
- 发表于 2018-04-06 00:00
- 阅读 ( 143 )
- 分类：健康生活
