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金灿灿玉米吐司的做法
继20%全麦吐司之后，小猪突然脑洞大开。现在流行“食不厌粗”，既然用烫种法可以帮助原本口感粗糙的全麦粉吸收更多的水分，大大改善口感，那换成玉米粉、黑米粉、糯米粉各种杂粮粉是不是都可以呢？杂粮粉的添加，为原本单一的吐司增加了一些独特的风味，也能使精碳水的面包营养更均衡一些。试过不同的比例，当然也可能受我本身目前的技术局限，以450克吐司计，杂粮粉的添加量在50克左右为宜，增加比例的话也可以做，但是出膜、发酵、和最后成品的口感都不是特别理想，感兴趣的厨友也可以试试哦~
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- 发布于 2024-01-14 11:58
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治愈果汁棒棒糖的做法
零添加的天然透明色棒棒糖，做给自己的女儿吃，用电磁炉做的棒棒糖，还是很方便的可以看到温度，成果很治愈哈哈
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- 发布于 2024-01-14 11:58
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全麦亚麻籽吐司的做法
亚麻籽富含Omega-3，日常适量食用，营养价值高。 亚麻籽使用前，先提前泡水。泡了水后，会产生粘液，做进面包里，会让面包口感QQ弹弹的，有些特别。 配方是3个450克吐司的量，做1个除以3。 鲜酵母换干酵母，原配方除以3。
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- 发布于 2024-01-14 11:58
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绵软可拉丝的生吐司的做法
吃过正宗面包店里的生土司应该不会忘记那种绵软的口感，今天和大家分享的配方就是复刻面包店里的日式生吐司。 面包店考虑到不一定会当天把面包都卖完，那么放到第二天普通的吐司就会出现柔软度不够了，所以基本上都会做汤种吐司，只有汤种吐司，其中一小部分面粉被烫熟，糊化后吸水度更高，这样的吐司放到第二天也还是会很柔软。另外添加了蜂蜜也是个不错的选择。额外可以增加一些面包的柔软度。 今天做的这个量是两个正常版吐司的量，也就是我们通常所说的450g装的吐司盒，可以做两个。 耐高糖酵母6g；
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- 发布于 2023-12-30 09:01
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「水合法」黑豆奶米吐司的做法
狗剩发现太久没有更新食谱了…… 沦为打工人以后真的不甚快乐 在做面包的过程中治愈自己，希望能缓解一下打工人的心理不适 做出来以后真的太快乐了！！好开心！！感恩我的面包包！
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- 发布于 2023-12-30 09:01
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小美波兰种北海道吐司的做法
像云朵一样轻盈的北海道吐司，吃了它，你一定不会再想吃其他吐司啦！此配方是两个450g吐司盒的量，如果只做一个，请减半。
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- 发布于 2023-12-30 09:01
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