地沟油的来源
“地沟油”是人们在生活中各类劣质非食用油的统称，是属于餐厨垃圾的范畴。“地沟油”的来源主要有这3类：泔水中随剩菜倒掉的油，即泔水油；餐厅煎炸食品淘汰的油，即复炸油；炒菜的油底和随刷锅水排进下水道里的油，经油水分离器或者隔油池后产生的不可再食用的油脂，即狭义的“地沟油”。另外也包括变质动物内脏、下脚料、猪皮等熬制的劣质油脂。这些非食用油却被一些不法分子收购后经过提炼、脱色、脱臭、脱酸等处理后作为食用油脂单独或被混入到合格油品中进行销售而谋取暴利。地沟油黑色产业链一般包括掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售这几大环节，最终流向餐桌。
