猪肉涨价了，钱包和你都要减肥了？该吃肉还是得吃！
比来狗狗家的餐桌上呈现了菜多肉少的环境，狗狗还觉得母上大人终于听了狗狗的话，要起头实施饮食平衡打算，没曾想是狗狗想的太美！
固然狗狗是无所谓，可是这可苦了家里无肉不欢的男士，不克不及大块吃肉，人生还有什么趣味？
母上大人还趁热补刀：
少吃点肉好，这不，正好让狗狗减肥！
狗狗：？？？
为了包管狗狗的家庭协调，狗狗只好尽快想出解决方案。
肉是必然要吃的，
固然猪肉确实是良多人日常饮食中的肉类首选，可是也不是不成替代的，
何况，减肥也不迟误吃肉，吃肉不一定就会长肉啊！
糊口中的肉类食物本家儿要有三大类，是我们弥补卵白质的本家儿要来历。
【畜肉】
畜肉本家儿要包罗猪牛羊等的肌肉和内脏。
畜肉的肌色较深，呈暗红色，是以又被我们称为红肉。
畜肉的卵白质含量一般在10%-20%之间，牛羊肉含量较高，猪肉较低；
脂肪含量较高，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低；
碳水化合物的含量为0-9%，大都在1.5%
畜肉中的维生素含量本家儿要以B族维生素和维生素A为本家儿，内脏含量比肌肉多，在肝脏中维生素A的含量尤为丰硕。
矿物质含量一般为0.8%-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，内脏高于瘦肉。
同是畜肉，可以看出猪肉的能量是最高的，同时脂肪含量是最多的，卵白质含量是最低的。
畜肉中的卵白质构成和人体需要较接近，操纵率高。
因为含有较多的赖氨酸，十分适合和谷类食物搭配食用，能起到卵白质互补感化。
畜肉中的脂肪构成除猪肉外，多以饱和脂肪酸为本家儿。
内脏的胆固醇含量高于肌肉，此中脑中胆固醇含量最高，一般每100克动物脑中含有2400㎎以上，比蛋黄还要高；
三高人群要少吃。
不外畜肉中的铁本家儿要以血红素铁形式存在，消化接收率很高，是补铁的好选择。
【禽类】
人类食用的禽类本家儿要有鸡鸭鹅等，以鸡为最多，属于白肉的包含规模。
禽类的卵白质含量为16%-20%，此中鸡肉的含量最高，鹅肉次之，鸭肉相对较低；
脂肪含量在9%-14%之间；
维生素种类本家儿要以维生素A和B族维生素为本家儿，此中内脏含量比肌肉含量多，肝脏中量最多；
矿物质含量在内脏含量中较高，出格是在肝脏和血液中铁的含量十分丰硕，高达10-30㎎/100g，并以血红卵白形式存在，消化接收率很高，也是补铁的好路子。
禽类中，鸡肉的能量是最低的，脂肪含量也是最低的，卵白质含量倒是最高的。
不外比拟畜肉而言，禽类的脂肪含量也不算低。
可是禽类脂肪酸组成是以单不饱和脂肪酸—油酸为本家儿，分歧于畜肉的饱和脂肪酸。
内脏中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，禽肝中胆固醇含量一般达每100克中350㎎摆布。
【水产物】
水产物也被划为白肉规模，我们经常食用的水产物包罗鱼虾蟹和贝类。
水产物中富含优质卵白质、脂类、维生素、矿物质。
卵白质含量为15%-22%，
碳水化合物的含量较低，约1.5%，
脂肪含量为1%-10%；
含有必然数目的维生素A、维生素D、维生素E等。
矿物质以硒、锌、碘的含量较高，其次为钙、钠、钾等，
好比海水鱼中含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌，河蚌和田螺中含有较多的铁。
对比畜肉和禽类，水产物无论是能量仍是脂肪含量，都是比力低的，卵白质含量却很优异。
鱼类脂肪由不饱和脂肪酸构成，
单不饱和脂肪酸本家儿要指棕榈油酸和油酸，
多不饱和脂肪酸本家儿要为亚油酸、亚麻酸、EPA和DHA，这些都对人体健康十分有益处，
此中海水鱼类的含量比淡水鱼更为显著。也就是我们常吃的保健品鱼油。
不外常吃生鱼片的小伙伴要注重了，在一些海水鱼类中含有硫胺素酶和催化硫酸素降解的酶，大量食用生鱼可造当作维生素B1缺乏。
看完这些，是不是对如何选择肉类心里有谱了？
仍是有些懵？
那狗狗就教大师一句顺口溜：
四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。
其实猪肉无论是从热量、脂肪含量，仍是卵白质含量来说，都不是最优的。
只不外人们已经习惯了它的风味与口感，肉类选择也多倾标的目的于它。
而对于减肥人士来说，猪肉从来都不是好选择。
100克米饭的热量为116千卡，100克猪肉的热量居然高达395大卡，而100克牛肉的热量才125大卡！
这么说吧，减肥的时辰，若是将猪肉换当作牛肉，不仅能获得更多卵白质，能量还更低，还能一解吃肉的相思之苦，何等美妙！
学会遴选合适的肉类食用，是吃肉不长肉的奥秘之一。
学会了遴选肉的种类，那吃几多也是有讲究的。
按照中国居平易近炊事指南保举：畜禽肉 天天40-75克 ，水产物40-75克，蛋类40-50克，就可以包管天天的炊事均衡。
看数据也不知道是几多？那就看下示意图吧！
小份量是节制食物摄入量的好方式。
举个例子：
在同样的摄入需求下，吃鸡翅比吃鸡腿更轻易节制摄入量。
烹调时可以将大块肉切当作小块、片、或者丝来烹调，少做红烧鸡腿、红烧肉、红烧大排等，是减肥人士需要学会的厨房魔法。
把握合适的烹调方式也是会吃肉的必备技术。
一般肉类食物中脂肪含量越高，吃起来越鲜美多汁。
猪肉的瘦肉中脂肪含量凡是都高达20%以上，是以口感比力好，不像低脂肪的鸡胸肉那么“柴”。
不外若是鸡胸肉等这些低脂肪的肉类也用炸、烤等油多的体例烹调，那么就掉去了它们自己的优势。
其实有时辰只要调料共同适当，味道也会很好。
良多人有喝汤弃肉的习惯。
其实这种服法不克不及使食物中的营养素获得充实的操纵，还会造当作食物的华侈，现实上肉部门的营养比汤要高得多。
是以喝汤的时辰把油撇失落，然后吃失落肉，才是品尝一碗汤的最佳体例。
有些人对内脏食物有排斥，其实内脏食物中含有丰硕的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等，只要适量摄入，可以填补日常炊事中的不足。
建议每月食用动物内脏食物2-3次，每次25克摆布。
不外采办的时辰要注重选择正规平安的店肆。
烟熏和腌制肉成品是我国居平易近自古以来保留食物的方式，是人们的一种保存聪明。
这种食物在建造的过程中就被付与了一些特别的风味，颇受人们的喜爱。
可是这些加工方式不仅利用了较多的食盐，同时也存在一些食物平安问题，持久食用会对人体健康带来风险，是以要尽量少吃。
领会了以上这些，不管是猪肉涨价，仍是减肥，都能兴奋的吃肉了！
- 发表于 2019-08-28 02:00
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