打火锅所需火锅的所有材料吃火锅要买什么

操作方式

01
暖锅汤料：即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包罗酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种喷鼻料等熬制而当作。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁共同利用，很少零丁利用，即利用也常要蘸些调味料食用。
02
蘸料味碟：是涮制暖锅不成贫乏的部门，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在暖锅中涮烫的本家儿料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的本家儿料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
03
蔬菜：应该是种类、数目都最多的食物，最好能兼顾各类蔬菜，并且必然要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、喷鼻菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再按照爱好选择一些淡色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
04
菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，良多暖锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
05
薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一路涮出来当本家儿食吃，比吃完暖锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
06
豆成品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都很是适合涮煮来吃，但要注重油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
07
肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比力低的肉类。当然若是是怕冷消瘦的人，可以点一些牛羊肉。
End