凉皮的快速做法
操作方式
- 01
找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，插手1调羹盐备用。
- 02
插手大约200毫升的水，起头用打蛋器或者筷子顺着一个偏向搅拌，搅拌的时候最好长一些，5分钟摆布，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变得更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。
- 03
找一个浅口大盘的模具，底部平均的刷上一层油，放上大蒸锅起头烧水。
- 04
舀一勺面糊倒在模具里，摆布上下晃悠，让面糊平均的铺上一层。
- 05
水烧开今后连结大火，必然要开锅后再将模具放入蒸，大约需要2-3分钟，揭开锅盖，可以看到凉皮概况有起大泡，几秒钟之后会本身失落下去，这时辰就凉皮就蒸好了。
- 06
蒸熟的凉皮连模具一路放入冷水冰一下，大要需要半分钟，完全凉透后，然后脱模揭起来凉皮，这样一份便宜凉皮就做好了。
- 07
把凉皮切当作平均的条状，放入盆中，黄瓜一根切丝，芝麻酱一勺，味极鲜少许，小喷鼻油，陈醋，辣椒油一大勺，蚝油一滴，蒜泥一大勺，用筷子搅拌平均即可。
- End
- 发表于 2020-03-10 12:02
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- 分类：健康生活
